台灣農產價格

關於冬瓜

冬瓜在批發市場中屬於大宗蔬菜，主要採購對象為團膳業者、自助餐、加工廠（如製作冬瓜茶、冬瓜糖）及傳統市場零售商。白皮冬瓜因肉質厚實、耐儲運，是市場上的主流交易品種。

產季與供應

冬瓜在台灣幾乎全年皆有供應，但以春末至秋季（4月至10月）為主要盛產期，中南部為主要產地。

價格影響因素

價格受氣候穩定度影響較大，夏季颱風或豪雨易導致產區受損而價格波動，此外果實的完整度與規格大小也會影響單價。

批發選購建議

• 挑選白皮冬瓜時，應選擇果皮表面白粉分布均勻、無明顯擦傷或蟲咬痕跡者，其耐放性較佳。
• 手感沉重、肉質緊密者水分較足，避免挑選拍打聲音空洞、內部可能已纖維化或空心的冬瓜。
• 大宗採購時需確認果梗是否新鮮，果梗乾燥枯萎者代表存放時間較長。